Environnement

Notre engagement pour une cuisine responsable

Dans le cadre de notre engagement en faveur d’une démarche sociétale et responsable, notre équipe s’efforce chaque jour de réduire son impact écologique. Cette volonté se traduit par de nombreuses actions concrètes mises en œuvre au quotidien.

Par exemple, nos chefs cuisiniers renouvellent chaque mois les cartes des plateaux-repas et des pièces cocktail. Cette démarche permet non seulement de proposer une offre variée à nos clients, mais aussi de s’adapter aux saisons et aux produits frais disponibles, garantissant ainsi une qualité optimale et une cuisine toujours de saison.

Nous privilégions les circuits courts en nous approvisionnant auprès de producteurs locaux. Cette collaboration nous permet de soutenir l’économie locale tout en limitant l’empreinte carbone liée au transport. Par ailleurs, nous nous engageons à utiliser autant que possible des produits issus de l’agriculture biologique, pour garantir des ingrédients de qualité, respectueux de l’environnement et de la santé de nos clients.

Enfin, dans le cadre de nos buffets et livraisons, nous avons mis en place une politique stricte concernant le matériel utilisé : tout élément non recyclable ou non réutilisable est exclu. Nous favorisons des alternatives durables, comme les contenants compostables et les ustensiles réutilisables, afin de limiter au maximum les déchets générés par notre activité.

Ces actions illustrent notre volonté de concilier excellence culinaire et responsabilité environnementale, tout en sensibilisant nos clients à l’importance de ces enjeux.