Nos buffets

Nos réductions

Réductions salées chaudes
(avec un feuilletage au beurre" par nos soins")

Quiche végétarienne
Mini-pastilla de volaille lorraine
Rösti pomme de terre et carotte
Croque montagne
Pâté lorrain

Réductions salées froides

Toast saumon fumé
Pain bretzel foie gras
Mini parisien jambon-beurre de cornichon
Millefeuille foie gras, chocolat et mirabelle
Bouchée radis noir et mousse de chèvre
Macaron carotte-cumin

Réductions sucrées

Moelleux poire / caramel
Tartelette mandarine
Pastilla chocolat
Bouchée choco-coco
Macaron quetsches
Biscuit cannelle et chocolat

Pain surprise (valeur 50 réductions)

(Garni de viande et fromage ou végétarien)

Nos mises en bouche sucrées

Nos mises en bouche sucrées,
A EMPORTER

Verrine deux chocolats
Panacotta pistache - framboise
Verrine marron-orange
Délice ananas praliné

Nos mises en bouche salées

Nos Mises en bouche Salées
A emportER

Saucisson homard / écrevisse
Poulet à l'oriental
Mini-tiramisu avocat saumon
Ourson foie gras et truffe de Meuse
Fromage de tête et mayonnaise aux herbes

Buffet Froid avec plat chaud

Exemple de

BUFFET FROID D'ENTREES ET PLAT PRINCIPAL « CHAUD «

Terrine de fromage frais aux petits légumes
Et
Saumon "Bomlö" fumé par nos soins
Et
Pâté croûte de volaille fermière
Et
Mousseline de St Jacques, sauce safranée

Salade d'automne (Roquette, potimarron, châtaigne, chou blanc, betterave, poire et noisette)
et
Salade des Vendangeurs (noix, raisins, céleri, endive, jambon blanc, pomme…)

Paleron de boeuf à la bourguignonne
Ou
Ballotine de poulet fermier à l'estragon
Ou
Aiguillettes de poulet de Bresse au foie gras, crème de persil plat

Plateau de fromages (à définir)

Buffet de 4 desserts à définir

Minimum de commande: 10 personnes
Possibilité de remplacer le plat chaud par une viande froide.