Cocktails

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Offre de Base à tous cocktails

Assortiment de 10 réductions à répartir suivant vos besoins. Tarifs sur demande
 

Réductions salées froides

exemples suivant confections:
Blini marron au lard, Pain bretzel au foie gras de canard, toast saumon fumé, tomate cerise d'amour, toast mousse gambas au curry, club sandwich en mini, parfait de rouget de roche…..…
 

Réductions salées chaudes avec un feuilletage au beurre" par nos soins" 

exemple suivant confections:
Bouchée escargot au fenouil, feuilleté au sésame et pavot, petit gâteau gruyère, crevette en tempura, madeleine au lard, fougasse au chorizo……
 

Réductions sucrées

exemples suivant confections:
Pastilla au chocolat, tartelette fruit frais, nougatine amarena, chou chantilly, mélodie bergamote, godet chocolat noix de coco, blanc manger noix de coco et coeur chocolat, tartelette citron meringuée, , macarons…

 

 

Nous pouvons compléter votre cocktail avec :

Un assortiment de mises en bouche : (présentées sous forme de petites verrines avec cuillères)

exemples suivant confections: 
 

• Cuillère pomme, jambon cru et parmesan
• Potager à picorer
• Wrap boeuf séché, pickle, tomate et salade
• Pince radis, bresaola, chèvre et noisette
• Verrine avocat, fromage frais et saumon fumé

  
Une salade composée à définir suivant la saison

 

Un plat chaud en cocotte pin (à réchauffer) 

exemples suivant confections et commandes : 

Parmentier de canard, truffes de Meuse,
Emincé de volaille (viande lorraine) aux légumes de saison,
Choucroute de la mer (lotte, sandre et saumon,...)
 

Un pain surprise (50 pièces)

 

garni de fromage, poisson, charcuterie ou végétarien
 

Brochette de fromages : (sur pic bambou) : 1 par personne

Et n'oubliez pas nos Ateliers Gastronomiques

• Atelier découpe de saumon fumé, au bois de chêne et hêtre, Maison (Saumon issu d'une pisciculture raisonnée à Bomlo en Norvège)
• Atelier découpe de jambon espagnols et lorrains
• Atelier foie gras poêlé
  
  
  

• Tous nos produits vous seront livrés (conformément aux règles d'hygiène en vigueur) par camions frigorifiques